Семиозерье – цветущий край!

Сегодня мы рассказываем о садоводах Полянского сельского поселения, которые гостеприимно открыли нам калитку в свои яблочно-сливовые кущи, поделились секретами возделывания земли, выращивания цветов и рецептами приготовления всевозможных блюд из того, что выращено своими руками.

Пирог с калиной

Полянское поселение, конечно, прежде всего славится своими озерами: Длинное, Дятел, Глазок (или Придорожное), Пенное, Черешня и Радужное – излюбленные места отдыха как выборжцев, так и петербуржцев. В Гладышевский заказник также ведут туристские тропы, а наш путь лежит в поселок Семиозерье, на приусадебные участки местных жителей.

В Семиозерье живет Галина ДОДОНОВА, с подворья которой мы и начали знакомство. У Галины Павловны этот год выдался непростым – в апреле от инфаркта умер муж, осталась одна, хорошо, что дочь помогает. По двору у нее гуляют семь курочек, было и больше, но как-то зимой то ли лиса, то ли хорек утащили 20 птиц.

Старая слива засохла, теперь на сухих ветках хозяйка вывешивает кашпо с цветами – красиво. Года два назад посадила абрикос, подумала: растет же он в Московской области, почему бы и в Ленинградской не попробовать вырастить?..

Много овощей и ягод уродилось в нынешнем году, кукуруза выросла красивая, крупный лук, красавчики-кабачки, в теплице помидоры и огурцы… Вкусная черная смородина, сладкая (можно есть даже при повышенной кислотности), крыжовник, который называют северным виноградом, калина.

Пироги из калины Галина Павловна печет классные! Рецептом охотно поделилась и с нами:

– Тесто замешиваю как обычно, а калину с вечера томлю в духовке в эмалированном горшочке – часа полтора при температуре 160 градусов. Мама пироги в русской печи пекла, там, конечно, они вкуснее были, но и так неплохо получается. Пропускаю ягоды дважды через мясорубку, чтобы косточки все перемололись. Добавляю в полученную гущу яблочное варенье, тесто выкладываю на противень, сверху накладываю ягодно-яблочное пюре, смазываю желтком и в печь. Сразу и не угадать, с чем этот открытый пирог, специфический запах калины исчезает на стадии томления ягод.

Еще Галина Павловна поделилась с нами рецептом от застарелого кашля: на литр воды добавить стакан калины, прокипятить 10 минут, охладить, добавить 3 ложки мёда и пить сколько хочется, говорит, что испробовала на себе. Калина – ягода просто волшебная!

 Нежно любимая антоновка

Лучший овощевод поселения Людмила ЗАЙЦЕВА живет в Семиозерье больше 60 лет, из них полвека отдано школе – она была учителем начальных классов, преподавала русский язык и литературу. Почти весь поселок – её ученики. А вообще-то у Людмилы Александровны четверо детей, семеро внуков, из них трое школьников:

– Пошла в педагоги потому, что детей люблю. Но чтобы сохранить здоровье на педагогической работе, надо больше работать физически. Раньше было трудно жить, тем более многодетной семье, и дети рано включались в домашнюю работу, начинали помогать родителям. А сейчас считают, что картошку можно и в магазине купить, зачем с ней возиться? А я свою люблю, она вкуснее. Люблю ухаживать за цветами (особенно за астрами), за малиной, для гороха каждый год внук мне палочки готовит…

Созрели в саду крупные яблоки-антоновка, у них чудесный аромат – положи дома на подоконник, и ты как будто в саду… Сыну сейчас 50 лет, а когда он только родился, Зайцевы начали разрабатывать этот огород, тогда и посадили первую яблоньку. Яблоки со вкусом барбариса также удивительно хороши.

Хозяйка каждый год высаживает морковь, лук, чеснок, петрушку, укроп, редис, свеклу, салат и любимые огурцы. В этом году хороший урожай томатов и огурцов – целый погреб заготовок. Впрочем, морковь тоже хорошая уродилась.

Рецепт лечо от Людмилы Александровны: перец, помидоры, морковь, лук, чеснок перемолоть в блендере, оставить на некоторое время, затем разложить по банкам, стерилизовать.

Назад

Вперед

 Живем с удовольствием!

Семья Любови ЦАКЕЛОВОЙ 45 лет назад приехала в Семиозерье из Казахстана. За это время построили красивый дом, крытый бассейн во дворе, оформили зону отдыха, беседку, баню. Все утопает в цветах! Желтые солнечные георгины, 30 сортов хосты, восемь – однолетних флоксов, семь – гортензии, петунья прекрасно себя чувствует среди камней. А еще здесь есть, по 12 сортов лилий и клематисов – вы такое где-нибудь видели?

Но вернемся к овощам. В Выборгском районе сложно вырастить крупный кочан капусты, а у этой хозяйки они такого размера и качества, что зависть берет! В прошлом году капустные вилки были по 15 кг, а в этом году посадила поменьше. Помидоры «бычье сердце», любимые хозяйкой – экземпляр в 907 граммов весом. Баклажаны и клубника тоже в почете. Лук сладкий салатный «эксибишен» – по 700 граммов. Поистине, у этой хозяйки золотые руки и талант огородника! Тут все поставлено серьезно: два года Любовь Валентиновна не работает, занимается исключительно домом, огородом и садом.

В этом году птицы не оставляли без внимания участки семиозерцев, местные жители говорят, что впечатление такое, будто пернатые со всего леса к ним в гости пожаловали. Но малины хватило всем, и птицам, и людям.

Здесь красиво: туи, купленные на распродаже, большими вымахали, а под ними бергамот, красный и бордовый, ментоловая мята.

– Растения – живые существа, в теплицу надо входить с хорошим настроением, разговаривать с растениями, прикасаться к ним осторожно и бережно, – поделилась с нами своими секретами Любовь Валентиновна. – Мне все это очень нравится: птицы, кошки – никакого телевизора не надо. Ну а муж, конечно, главный помощник…

Степенно разгуливают по двору мохноногие породистые черные куры, рядом пищат цыплята. Оказывается, у этих кур необычного цвета яйца – коричневые, а рябенькая курочка несет яйца голубовато-зеленые. Диковинка!

 Всем – семейного счастья!

С участка Нины ЖУКОВОЙ можно любоваться голубыми куполами православного храма Седмиезерной иконы Божией Матери. Нина Евгеньевна в свое время была бухгалтером в Полянской школе, а теперь работает в Центре культуры и досуга.

Участок этот когда-то выделили ее родителям, многие годы работавшим в карьероуправлении, а когда отца не стало и матери одной было сложно управляться с садом-огородом, Нина Евгеньевна взялась ей помогать, так постепенно всё и разработали вместе с мужем. Раньше только картофель сажали и яблони здесь росли, была одна теплица.

Теперь на участке много цветов: амарант хвостатый, гортензия в первый раз зацвела, и ее потихоньку пересаживают на другое место, флоксы, декоративный подсолнух, игольчатые георгины… Есть и каллы, которые очень любят воду, поэтому цветок разместили около бака с водой, а осенью его берут домой и заботливо поливают. С новым теплом каллу вновь высаживают в открытый грунт. Между прочим, в советские времена свадебный букет невесты только из калл и состоял, других таких красивых цветов в продаже не было. Да и в приметы верили, считалось, что каллы счастье несут и брак будут защищать. Когда появились и другие цветы, то каллы ушли на задний план, и напрасно: это такая красота и нежность!

У Жуковых два сына, четверо внуков живут рядом, самый старший в 5 класс пошел, младшему несколько месяцев. Один из них в бочку с водой выпустил карасиков – летняя жизнь, она такая! На деревьях заботливо вывешены скворечники. Неожиданно выяснилось, что в раскрашенном домике птицы не живут – кто бы подумал…

На прощанье с нами поделились советом: чтобы чеснок дольше сохранился, его надо сначала помыть, отрезать ботву, потом ножом от самой головки чеснока надсечь чесночную стрелку в форме крестика. Приятного всем аппетита! Налегайте на овощи и фрукты и будет вам счастье.

Ольга НАБАТОВА