Выборжцы путешествуют по Крыму: что съесть, выпить, посмотреть

Начало в № 47. Курорты полуострова сегодня наиболее востребованы у россиян. В высокий сезон самыми популярными считаются  Ялта, Евпатория, Феодосия, Алушта, Судак, Севастополь и Алупка. С начала года Крым посетило более 2,2 млн. туристов, что на 11% больше, чем  за тот же период  прошлого года.

Кино и шампанское

А посмотреть здесь есть что. Коренной крымчанин Лев АРХИПОВ провел нас по так называемой Тропе Голицина (князь был основателем производства российского шампанского) – красиво, неудивительно, что кинематографисты здесь свои люди. В окрестностях Нового Света снимались «Пираты XX века», «Человек-амфибия», «Три плюс два», «Спортлото-82», «Молчание доктора Ивенса», «Остров сокровищ», «Анна Каренина», «Одиночное плавание», «У меня есть лев» и еще многие и многие фильмы…

Утренние лепестки роз

Супруги Иван и Юлия ГЛАДУН также коренные крымчане. Эта фамилия была широко известна в советские времена, благодаря деду Ивана, который возглавлял завод «Крымская роза», объединявший тогда шесть совхоз-заводов, из которых сегодня остались три: в Симферополе, Судаке и Алуште.

У любого наследия есть и плюсы, и минусы. Здания со старым оборудованием требовало ремонта, а продукция разливалась в непрезентабельные флаконы. Многие тогда думали, что комбината больше нет. Теперь предприятие ожило: обновленный дизайн и новые виды продукции, в прошлом году получили льготный микрозайм на приобретение оборудования и субсидию на систему водоочистки.

Фермеры засаживают плантации под заказ завода, нынче предполагают получить 36 тонн розовых лепестков. Директор комбината «Крымская роза» встретил нас в районе Бахчисарая на плантации, где произрастают два новых сорта розы «Радуга» и «Лань»:

Долгое время сорт «Крымская красная» был самым продуктивным по выходу эфирного масла и отличался высокой устойчивостью к морозам – иногда температура в Крыму падает до минус 25 градусов. Площади плантации розы занимали более 2000 гектаров и постепенно увеличивались, отрасль достигла своего расцвета в 80-х годах прошлого века. Из-за возникших сложностей с реализацией эфирных масел из 4000 га начала 90-х на сегодняшний день сохранились только 100 - по всему Крыму.

Везде-то вы, Наталья, побывали!..

Интересный факт: недавно комбинат посетила небезызвестная Наталья ПОКЛОНСКАЯ. Депутат Госдумы предложила  предприятию на флаконах с парфюмом разместить … ее изображение. И ведь откликнулись! К пятилетию Крымской весны  выпустили -таки «ограниченную серию» с портретом госпожи Поклонской.

Производственная база парфюмерно-косметической продукции находится в селе Чайкино. Сувенирные коллекционные духи с ароматами, которые ассоциируются с Крымом, продаются с аукциона по ценам, сравнимым с дорогими французскими духами.

Впрочем, чему удивляться: уход за розами и сбор лепестков – это ручная работа. Собирают лепестки с 5 до 11 часов утра, в тот же день происходит переработка, чтобы масло не улетучилось. На 25 га плантации привлекается 200 человек сборщиков розы единовременно.

Два года назад комбинат возобновил полный цикл производства косметики на базе эфиромасличных культур, мы обратились с предложением о сотрудничестве к крымским фермерам. Объемы поставок за это время выросли в шесть раз. Удалось возобновить производство розовой воды в том качестве, в котором она производилась в Советском Союзе. Иван Гладун

Между прочим, за килограмм розового масла на международном рынке готовы платить до 8 тыс. евро. Сейчас в Крыму оно не производится, есть только законсервированный запас, но к 2022 году планируется возобновить выпуск.

Горная лаванда – синие цветы

Директор и владелец агрофирмы «Тургеневская» Алексей МИШИН работает в агроотрасли с 2002 года, говорит, что два года назад команда инвесторов вдохнула новую жизнь в лавандовые и розовые поля:

Лавандовое масло – это уникальное лекарственное сырье, препаратами на его основе пользовались во время Великой Отечественной войны для лечения ожогов у танкистов и летчиков. Лаванда - это и уникальный туристический якорь, доход от него может быть многогранным.

Возле каждого поля лаванды во Франции стоят автобусы с туристами. Доход сравним с доходом от Эйфелевой башни. Крым, казалось бы, гораздо доступнее, чем Прованс (для россиянина во всяком случае). Лавандовые поля Крыма могли бы тоже войти в туристический кластер.  Для этого необходимо иметь уникальную технику по уходу за плантациями и переработке полученного сырья. Лаванда не требовательна к почве, чернозем ей не нужен.

И кусочек сыра на десерт

На территории винзавода «Солнечная долина», который выпускает известные мускаты, портвейны и вина (в т.ч. кагор, поступающий в московскую патриархию), находится малое предприятие «Вкусный Крым». Его создал переехавший сюда из Самары Андрей ЗАМЫЦКИЙ. Названия для сыров он придумывает сам, связывая их с местностью:

Вся наша продукция с небольшим сроком годности, так как мы не используем консерванты.. 

Объем производства небольшой, на ремесленном уровне - до 1,5 тонн сыра в месяц. Молоко поставляют фермеры степного Крыма.

У нас для знакомства с полуостровом была неделя, а если время ограничено, то за два часа в Алуште или Бахчисарае можно увидеть миниатюрные копии исторических и архитектурных памятников Севастополя, Ялты, Алушты и Фороса, Мисхора, Судака, Феодосии, Евпатории - в парке миниатюр, созданном предпринимателем Виктором ЖИЛЕНКО. Для сведения: одна  такая миниатюра состоит из 30 тысяч деталей, и создают её полгода. Экспонаты, выполненные из прочного пластика, выглядят как оригиналы.

Ольга НАБАТОВА

Больше фото в альбоме в нашей группе ВК