Роспотребнадзор предупредил об опасности «готовой еды»
12 января Роспотребнадзор опубликовал методические рекомендации, которые призваны снизить риски при изготовлении и доставке готовой еды.
Отметив рост рынка промышленно произведенной и доставляемой «готовой еды», в ведомстве указали на необходимость введения специальных правил ее производства и транспортировки. В настоящее время не существует нормативной базы по ее приготовлению и доставке к потребителю.
В прошедшем году результаты лабораторных исследований 900 проб показали, что 64% не соответствовали санитарно‑эпидемиологическим требованиям по микробиологическим показателям. Также в 19 образцах была найдена патогенная микрофлора.
Случаи отравления «готовой едой», к сожалению, не редки. Иногда последствия употребления приготовленных блюд из некачественного сырья и с нарушением санитарно-эпидемиологических требований приводят к длительному нарушению здоровья, инвалидности и даже к летальным исходам.
Разработанные рекомендации, которые уже прошли апробацию среди предприятий‑членов Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды, содержат практические меры по идентификации продукции, условиям упаковки и маркировки, а также по обеспечению ее безопасности для потребителя.
- Документы охватывают технологические и организационные особенности, направленные на предотвращение микробиологического загрязнения и сохранение качества продукции на всех этапах – от производства до конечного потребителя, – говорится в сообщении пресс-службы Роспотребнадзора.
Читайте также
-
Юные фаворитовцы готовы к битве за медали
-
Свалку на землях птицефабрики обнаружил Эконадзор
-
Новая философия заботы: в Выборге перезагрузили систему защиты детства
-
В Выборгском роддоме появилась новая «точка опоры» для молодых матерей
-
К 100-летию Александра Хлебникова в Выборге прошла литературная встреча
-
Озеро Налимовка получило новую площадку для отдыха
