Роспотребнадзор предупредил об опасности «готовой еды»
12 января Роспотребнадзор опубликовал методические рекомендации, которые призваны снизить риски при изготовлении и доставке готовой еды.
Отметив рост рынка промышленно произведенной и доставляемой «готовой еды», в ведомстве указали на необходимость введения специальных правил ее производства и транспортировки. В настоящее время не существует нормативной базы по ее приготовлению и доставке к потребителю.
В прошедшем году результаты лабораторных исследований 900 проб показали, что 64% не соответствовали санитарно‑эпидемиологическим требованиям по микробиологическим показателям. Также в 19 образцах была найдена патогенная микрофлора.
Случаи отравления «готовой едой», к сожалению, не редки. Иногда последствия употребления приготовленных блюд из некачественного сырья и с нарушением санитарно-эпидемиологических требований приводят к длительному нарушению здоровья, инвалидности и даже к летальным исходам.
Разработанные рекомендации, которые уже прошли апробацию среди предприятий‑членов Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды, содержат практические меры по идентификации продукции, условиям упаковки и маркировки, а также по обеспечению ее безопасности для потребителя.
- Документы охватывают технологические и организационные особенности, направленные на предотвращение микробиологического загрязнения и сохранение качества продукции на всех этапах – от производства до конечного потребителя, – говорится в сообщении пресс-службы Роспотребнадзора.
Читайте также
-
Женщина фотографировала в Выборге запрещенные объекты по заданию неизвестных
-
Свалки под контролем: новые санкции в Ленобласти
-
Сумма наградных для призёров и победителей Всероссийской олимпиады станет больше
-
Стань медиком: абитуриентов приглашают на мастер-классы
-
Выборгский филиал предприятия «Роквул» передан под внешнее управление
-
Выборжцы приглашаются к участию в конкурсе плакатов «Время смыслов»
