Эксперты рассказали о рыбном меню россиян

07.01.2026 23:18

Ни для кого не секрет, что ценные сорта рыбы давно уже дороже мяса. Однако, Роспотребнадзор и представители системы отечественного здравоохранения настоятельно рекомендуют включать в меню рыбу и рыбные продукты.

Какая же рыба и как часто бывала на столе соотечественников в прошлом году? Оказывается, чаще всего та, которая продается по бюджетным ценам. И чаще всего – мороженная, так как свежую рыбку может позволить себе далеко не каждый житель России.

«Парламентская газета» со ссылкой на заявление президента Рыбного союза Александра Панина подвела некоторые итоги и коснулась прогнозов на будущее. Вряд ли кого удивит информация, что в прошлом году покупатели отдавали предпочтение мороженной рыбной продукции: объемы ее продаж выросли на 11%, а денег за эту продукцию было заплачено на 32% больше, чем в позапрошлом году.

В 2025 году повышенным спросом пользовались филе минтая, форели и тунца. Дорогую треску тоже заменяли минтаем, зато вырос спрос на крабовые палочки, вернее, имитацию крабового мяса из сурими.

Впрочем, россияне не отказывают себе и в «праздничных» рыбных блюдах, но не так часто и не в таких объемах, которые необходимы рынку. Любопытно было узнать, что основными поставщиками в Россию рыбы и морепродуктов являются такие страны, как Китай (17%), Чили (12%), Турция (11%), Фарерские острова (9%) и Индия (4%).

Что касается прогнозов на текущий год, то цены на рыбную и морепродукцию в 2026 году ожидаются умеренными, но выше планируемой продуктовой инфляции. Также аналитики Рыбного союза предрекают, что через два года повысится спрос на готовую рыбную продукцию, которую надо в крайнем случае всего лишь разогреть.

Читайте нас в