Главное в работе – душа!

На VI Форуме потребительского рынка Ленинградской области сильнейшей в конкурсе «Лучший по профессии» среди кондитеров стала Александра Гурова из Приозерского района. Её изделие – бисквитные пирожные в виде пеньков – заслужило одобрительные отзывы компетентного жюри. Действительно, вкусно и оригинально!

Пеньки почти настоящие, только маленькие, красивые, так и просятся, чтобы их съели. Начинка – творожный крем с бисквитом, сверху – украшение в виде шоколадной коры с грибочками и ягодами. На мастер-классах Александра сделала массу таких пирожных, и, казалось бы, помнит процесс до мельчайших подробностей. Но на конкурсе, безусловно, нервничала.

– Само выступление для меня было престижным. Больше 10 участников, конечно, стопроцентной уверенности в успехе, конечно, не испытывала. Согласно заданию, готовила десерт для детских праздников. Волновалась, но собралась, сделала всё возможное. И очень рада, что мои «пеньки» понравились жюри, – говорит Александра.

Александра Гурова

Она считает, что у профессии кондитера нет пола, нельзя сказать, что это исключительно женская или мужская прерогатива. Главное – любить своё дело, работать с душой. Сейчас, кстати, нередко и совсем молодые, даже подростки, увлекаются кондитерским искусством и у них очень неплохо получается. Сама победительница пришла в сладкий бизнес шесть лет назад, когда была в декретном отпуске. До того о том, чтобы самой делать торты и пирожные, не думала и уж, конечно, не мечтала об этом с детства. Зато теперь и заказчики довольны, и коммерция радует.

В отличие от Александры Гуровой, Юрий Чиркунов из Бокситогорского района на конкурсе «Лучший по профессии» среди детских парикмахеров чувствовал себя достаточно уверенно. Понятно, что естественный предстартовый мандраж присутствовал, но он пропал сразу, едва мастер приступил к созданию причёски. Сказался и профессиональный стаж, и соревновательная практика. Юрий не впервые попал в число конкурсантов, а предыдущие опыты оказались удачными.

Бывший сотрудник пожарной охраны два года назад выиграл на областном конкурсе «Лучший по профессии в сфере потребительского рынка» в номинации «Лучший барбер среди самозанятых граждан». В прошлом году парикмахер первенствовал в региональном смотре «Лучший самозанятый в сфере красоты». Как мужчина пришла мысли стать цирюльником? Просто в детстве его часто постригала мама. Наблюдал за её работой, а потом захотелось попробовать самому.

Парикмахеру, конечно, нужна модель. С этим у Чиркунова не имелось проблем во время действительной службы. Оттачивал своё умение на сослуживцах, командирах, детях офицеров. Нравилось и самому солдату, и, что более важно, клиентам. Но после демобилизации решил связать свою судьбу со службой «01». Товарищи знали, что их коллега умеет управляться не только с брандспойтом, и нередко просили привести голову в порядок. Юрий не отказывал, так что практика была гарантирована.

Юрий Чиркунов

Однако «не вынесла душа поэта..» Девять лет назад житель Пикалёво решил перейти из статуса любителя в профессионалы. И всё получилось! Студия, где бывший огнеборец творит вместе с женой, пользуется популярностью и в Бокситогорском районе, и в ближайшем Тихвинском. В определённой степени успех бизнес-проекта зиждется на отсутствии достойной конкуренции. Ведь Чиркунов не просто постригает, он «рисует» на голове, выбривает оригинальные узоры, выполняет сложные модельные, фигурные причёски. При этом непревзойдённым умельцем парикмахер себя не считает, с удовольствием учится, справедливо считая, что это никогда не поздно.

– Если появятся желающие открыть в Бокситогорском районе своё парикмахерское дело, охотно помогу и советом, и на практике, – говорит Юрий. – Конкуренции я не боюсь. В следующем году рассчитываю набрать учеников, буду рад передать им свой опыт. Много парикмахеров не бывает!      

На конкурсе жюри уделяли внимание таким параметрам, как креативный замысел, качество исполнения, творческий подход. Всем этим компонентам причёска, выполненная Юрием, соответствовала безукоризненно. От соперников мастер из Бокситогорского района по количеству баллов оторвался значительно. Никто, пожалуй, не удивится, если через несколько лет на таком же состязании умельцев машинки и ножниц победу одержит ученик бывшего служащего пожарной охраны.

Сергей КАРСАКОВ