Сыроварня Никиты Кулика
Предприниматель Никита КУЛИК год назад занялся сыроварением. За этот небольшой срок удалось достигнуть определенных успехов.
В предпринимательской деятельности Никита выбрал самое близкое из того, что может делать: идея сыроварни зрела давно:
- Я решил производить качественную натуральную продукцию, которая людям понравится. Конечно, на сыре не разбогатеешь, это, скорее, социальный проект.
Молоко для производства сыра покупают по хорошей цене у местного фермера. Здесь есть свои секреты - к примеру, молодой сыр не очень выгоден сыроварам: изготовление занимает три дня, а срок годности - шесть, и если его не продать быстро, то придется просто выкинуть. И еще: для удобства транспортировки куски сыра разных сортов лучше помещать в вакуумную упаковку.
- Пришлось решать много вопросов. Первое, с чем мы столкнулись, – это дорогая аренда. Нам нужны два помещения: для производства сыра и для его реализации, - рассказывает Никита. - С начала турсезона переехали для торговли в помещение, где стоимость аренды ниже.
Ассортимент разнообразный – сыр твердый и мягкий, с овощной посыпкой, с черным перцем или с чесноком, круглый колобок для терки и другие.
За сыром с плесенью приезжают даже из Питера, но в продаже он имеется не всегда, да и остальные продукты раскупают быстро.
Ольга НАБАТОВА
Читать все статьи автора Ольга Набатова
Читайте также
-
Лето, Приморск, волейбол: крылатый мяч взмывал над пляжем
-
Рощинские самбисты поучились у мастера спорта
-
В Выборге стартовала вторая смена летних трудовых бригад
-
Два разных тайма «Фаворита»: выборжцы продолжают гонку за медалями
-
КЕГЭ сдали 86 выборгских одиннадцатиклассников
-
В Выборгском районе проводится проверка по факту смертельного ДТП
