Ну началось…

27.07.2023 14:28

Кабачки – удивительный овощ. Ждешь-ждешь первого кабачка, а потом их назревает такое количество, что не знаешь, куда девать. В прошлом году газета «Выборг» даже предлагала успешным огородникам, которые не знают, что делать с кабачковым урожаем, раздавать овощи через нашу группу во ВКонтакте.

В народе уже родилась очередная шутка про урожайность кабачков: «Кто-нибудь в курсе – где-нибудь можно оплатить ипотеку кабачками?».

Несколько фактов о кабачках:

Кабачок родом из северной Мексики.
Это кустовая разновидность тыквы обыкновенной, но без плетей.
Калорийность – порядка 27 Ккал на 100 грамм, поэтому этот овощ входит во многие диеты для похудания.
В XVIII веке итальянцы первыми стали использовать недозревшие кабачки в пищу.
Кабачки богаты калием, железом, витаминами группы C, PP, В1, В2, В6, содержат каротин и органические кислоты.
Плоды могут быть всех оттенков зеленого, желтого, белого и даже черного цветов.
Кабачок входит в состав многих блюд средиземноморской кухни, включая французское овощное рагу «рататуй».
В традиционной прованской кухне существуют фаршированные цветы кабачка.
В России очень любят скороспелую разновидность кабачка цукини (zucchini, уменьш. от ит. zucca, «тыква»). Молодые плоды с большим количеством витамина C используются даже в салатах.