Год лисичек
Многие любители тихой охоты заметили, что в этом году в лесах Ленобласти – лисичковое изобилие. Не все грибные гурманы любят обыкновенные лисички из-за того, что они немного горчат, хотя и от этого недостатка можно легко избавиться, предварительно замочив или отварив лисички, как минимум, в двух водах.
Семейство лисичковых (латинское название Cantharellus), произрастающее на Карельском перешейке, довольно разнообразно и в большинстве своем съедобно. Но есть еще один вид лисичек, который набирает популярность в последние годы, хотя народы, жившие на этой территории, с давних времен использовали их в пищу.
Это – вороночник рожковидный или черная лисичка. В этом году в лесах Выборгского района наблюдается изобилие черных лисичек, и сентябрь – самый пик сбора. Если вы нашли места, где растут черные лисички, то без добычи вы уже не уйдете.
Собирать гриб легко, но лучше срезать его не ножом, а обыкновенными ножницами. А уж что готовить из черных лисичек – решать вам. В интернете сейчас полно рецептов блюд с черными лисичками. Их сушат, жарят, варят супы и пюрированные супы, добавляют в различные блюда, замораживают на зиму и даже солят! Особенно хорошо черные лисички сочетаются с блюдами из курицы с добавлением сыра.
Полных вам корзинок!
Читайте также
-
Лето, Приморск, волейбол: крылатый мяч взмывал над пляжем
-
Рощинские самбисты поучились у мастера спорта
-
В Выборге стартовала вторая смена летних трудовых бригад
-
Два разных тайма «Фаворита»: выборжцы продолжают гонку за медалями
-
КЕГЭ сдали 86 выборгских одиннадцатиклассников
-
В Выборгском районе проводится проверка по факту смертельного ДТП
