Домашняя кухня на колесах – как вам такой вариант?

Екатерину БОЙЦЕВСКУЮ в Высоцке знают с детских лет. Знают и уважают, недавно избрали депутатом городского Совета.  Об этой успешной, активной и деятельной женщине нам рассказала наш корреспондент в Высоцке Вера ПЕШКИЧЕВА.

- Я много езжу, бываю в разных городах и считаю, что наш город – классный! Хочу активно принимать участие в его жизни, для меня это интересно и ново, - говорит Екатерина.

После окончания школы девушка обучалась по специальности инженера –гидротехника в Санкт – Петербурге, но закончить институт не получилось, так как родилась дочка Оленька. Работая на предприятии «РПК – Лукойл», Катя окончила техникум, получив профессию, которую очень хотела освоить (делопроизводство и архивное дело) и почти 14 лет трудилась в этой сфере. Екатерина – мама двоих детей. Старшая дочь Ольга учится в Петербурге, а сын Егор – школьник.

- После сокращения решила заняться тем, что всегда нравилось, - кормить людей. У нас в Выборге очень хорошо помогают с оформлением документов, в администрации всегда понятно расскажут, какие документы нужны, как их правильно заполнить, куда отправить. Налажен контакт и с комитетом по поддержке малого и среднего бизнеса – там тоже подробно и толково разъяснят, какие существуют субсидии и обучение, как можно принять участие в разных программах. Эта поддержка мне очень помогла, - рассказывает Екатерина.

Выбор был сделан в пользу домашней кухни. Вкусная, аппетитная еда, которую готовит сама хозяйка вместе с помощницами, пришлась по вкусу и взрослым, и детям. Да и ассортимент достаточно широкий…  

- Вкусы у людей, разумеется, разные, но мы стараемся угодить всем. Я убеждена: работать, в первую очередь, надо с любовью, а заработок приложится. Конечно, бывают такие моменты, когда думаешь, что не справишься, но стараюсь организовывать себя. Свой бизнес – это свобода, самоконтроль. Конечно, хочется и дальше развиваться, но цели переехать в другой город с большим количеством населения у меня нет. Я хочу работать в Высоцке, кормить наших жителей. Мечтаю открыть домашнее уютное кафе, куда люди смогут прийти отдохнуть всей семьей, с маленькими детьми.

Фуд-трак на колесах предпринимателя Екатерины Бойцевской за короткое время завоевал популярность. Здесь можно заказать обед домой, купить вкусную выпечку, пирожные, молочные коктейли. В ассортименте присутствует отлично запеченная рыба, солянка, борщ. Мастерицы готовят торты на заказ и даже полностью праздничное угощение для семейных торжеств. Многие семьи заказывают ужины на дом, а военнослужащие, рабочие и служащие покупают горячую еду в обеденный перерыв. Предпринимательница размышляет над расширением ассортимента своей продукции, опираясь, в первую очередь на вкусы своих покупателей. Любовь к своему делу, уважение к сотрудникам, покупателям, да и чисто женская смекалка и интуиция сделали фуд-трак популярным.

 - Очень хочу работать и сотрудничать с нашей администрацией. Благодаря старанию и грамотному руководству, наш город активно развивается, и я надеюсь развиваться вместе с ним - добавляет хозяйка домашней кухни.

Подготовила Наталья РОСТОВА